Schneider & Sohn er af mörgum talið elsta brugghús sem samfellt hefur bruggað bjór af stílnum hefeweizen en talið er að þeir hafi bruggað bjórinn allt frá 1607.  Það þýðir að þeir hafa haft nægan tíma til að fullkomna afurð sína og óhætt má segja að Schneider Weisse Kristal beri þess vitni.  Þessi gullfallegi og fágaði bjór er filtreraður sem gefur bjórnum sinn elegant kristaltæra lit.  Bjórinn er engu að síður hveitibjór. þó svo að mörgum kunni að finnast það ósennilegt, og að auki er þetta einn besti hveitibjórinn sem bjórbókin hefur smakkað takk fyrir.  Já léttur með eindæmum og gríðarlega svalandi og spriklandi ferskur bjór.  Tónar af léttu sætu malti, lítil beiskja og sæta einhver..pera jafnvel?